- 5 porcii ovocia a zeleniny denne
- Bezpecne skladovanie a priprava jedla
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- Byliny a koreniny
- Chlieb, pecivo, obilniny, ryza, cestoviny
- Energetické nápoje
- Jedz a hyb sa
- Maso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny
- Med a ďalsie vcelie produkty
- Mlieko a mliecne vyrobky
- Nezabudaj na ranajky
- Nezanedbavaj pitny rezim
- Odkial jedlo pochádza
- Potraviny - zdroj zivota
- Potraviny a zivotné prostredie - Plytvanie potravinami
- Recyklacia odpadov z obalov potravin - starym veciam nova sanca
- Sezonnosť potravin
- Sleduj informácie na obale potravin
- Tuky, cukry, sol
- Zelenina, ovocie, orechy
- Značka kvality
•• Skladovanie potravín v mrazničke ••
Pri skladovaní potravín v mrazničke je dobré balíčky do mrazničiek popísať menom potraviny a označiť aj dátumom.
Do mrazničky nepatrí nič, čo by nebolo zabalené – také jedlo by oschlo a navyše by kvôli odparovaniu vlhkosti v mrazničke pribúdala námraza.
Pred zmrazením je jedlo dobré rozdeliť na menšie kusy či jednotlivé porcie. Aromatické potraviny – ako napr. ryby – je vhodné mraziť zvlášť.
Do mrazničky nepatria mliečne výrobky, pretože v nej zhrudkovatejú. Pečivo ako chlieb či rohlíky je možné mraziť bez problémov, rovnako ako niektoré sladké buchty, no určite nie také, ktoré v sebe majú napríklad smotanovú či krémovú náplň. Čo sa týka ovocia, mraziť je možné celé jahody, čerešne či marhule, jablká alebo hrušky na mrazenie nie sú vhodné. K domácemu mrazeniu sa nehodia zemiaky, a to ani surové, ani varené. Enzýmy obsiahnuté v tučnom mäse tuk rozkladajú a mäso je potom mäkké. Ryby, ktoré si sami zmrazíme, by sme mali spotrebovať pokiaľ možno do jedného mesiaca.
Zatiaľ čo zmrazovanie má byť čo najrýchlejšie, pri rozmrazovaní jedla je to presne naopak. Pokiaľ potrebujeme niečo rozmraziť, je potrebné dať to najskôr do chladničky. K rozmrazovaniu sa hodí aj mikrovlna. Naopak v studenej či dokonca teplej vode by hrozilo premnoženie nebezpečných mikroorganizmov, a navyše sa tým zhoršuje chuť jedla.
Potraviny v mrazničke uchovávame vždy najviac jeden rok, pokiaľ máme mrazničku, ktorá mrazí potraviny až na mínus 24 stupňov. Ideálne by sa ale zmrazené zásoby – obzvlášť sa to týka hotových a doma zmrazovaných potravín – mali spotrebovať do dvoch až troch mesiacov od ich zamrazenia.
Zdroj:
http://www.productfeed.sk/povod-potravin/
http://www.datart.sk/poradca/rady_odbornikov/kuchynske_spotrebice/spravne_skladovanie_potravin.html
http://www.potravinari.sk/page505sk.html
http://www.zdrava-strava.digitalne.sk/skladovanie-potravin.html
http://www.lokapetit.sk/novinky-blog/ako-spravne-skladovat-potraviny